秋天一到，崭新的核桃就上市了，它们既有坚果的香味，又有生果的甜味。

好多东说念主爱吃核桃，因为以为它能补脑。有新有计划指出，适量吃核桃能裁汰得腹黑病的风险，还能减少死字风险，这是真的吗？

一、常吃核桃的东说念主，躯壳有什么不同？

核桃是广受宽贷的坚果，因为外形与大脑相似，有东说念主确信它能\"补脑\"。尽管莫得确凿凭据标明核桃能告成补脑，但有计划夸耀适量食用对健康有多种益处。

1、远隔疾病

有有计划指出，核桃对腹黑好，还能减少发炎。

要健康，躯壳里的Omega-6和Omega-3这两种脂肪酸得保持好比例，这么能裁汰血管发炎的可能，减少，不让“坏”胆固醇升高，还能改善血管功能。核桃里这两种脂肪酸的比例是6：1，刚巧是对东说念主体十分好的比例。

2、肠说念更健康

好意思国农业部和伊利诺伊大学共同进行的一项有计划夸耀，健康成年东说念主若是每天摄入42克核桃，纠合三周，他们的肠说念微生物群会发生有益的变化，益生菌的数目会增多。

另一项有计划也发现，核桃大约提高肠说念内乳酸菌等有益菌群的水平，有助于改善肠说念菌群的均衡。

同期，核桃中的Omega-3脂肪酸以及抗氧化要素，如维生素E和硒，具有抗炎恶果，大约简略肠说念的炎症响应，退缩平息争炎症性肠病等消化系统的问题。

3、能延年益寿

哈佛大学全球卫生学院一项有计划指出，常吃核桃能延龟龄命，还能减少因为腹黑病而死字的风险。

有计划夸耀，每周吃140克以上的核桃，总体死字风险能裁汰14%，腹黑病死字风险能裁汰25%，预期寿命还能增多1.3年。

有计划东说念主员指出，即使每周只吃几把核桃，也可能有助于延龟龄命，十分是对饮食质地不高的东说念主。

4、大脑更纯真

2023年4月，《柳叶刀》子刊发布了一项为期半年的立地对照测验，有计划落幕夸耀，有133名学生对峙吃核桃跳动100天，他们的红细胞中的α-亚麻酸水平略有提高，迟滞力也有所增强。

有计划者认为，如期吃核桃（每周跳动3份，粗拙10个核桃）有益于改善赓续迟滞力。

二、核桃是肝病的发物？

到当今为止，莫得任何科学凭据夸耀核桃会导致或加剧肝病。

执行上，核桃对肝脏有不少公正。

看成坚果，核桃含有丰富的卵白质、动怒盈脂肪酸、维生素E、抗氧化剂和多种矿物资，这些养分素对躯壳有好多益处。

有计划指出，核桃中的Omega-3脂肪酸不错匡助改善非乙醇性脂肪肝病患者的肝功能，并减少肝脏的炎症。维生素E和抗氧化剂有助于排除体内解放基，保护肝细胞。

不外，肝病患者吃核桃要提防，因为核桃的脂肪量较高，吃多了可能给肝脏带来特等的代谢压力，对病情收复不利。因此，淡薄肝病患者每天吃核桃甩掉在1到2个，不要多吃。

三、鲜核桃vs干核桃，谁的养分更丰富？

先说谜底：鲜核桃更胜一筹。

最初，崭新的核桃因为莫得经由干燥和永劫辰的储存，是以内部的维生素和氨基酸保存得更无缺。十分是一些水溶性维生素，比如维生素C，在晒干后含量会大大减少。

其次，崭新核桃的维生素C含量能达到每100克10毫克，而干核桃独一1毫克。

另外，和干核桃比较，崭新核桃的卵白质含量更高，脂肪含量更低。崭新核桃和干核桃的卵白质含量差未几，每100克只差2克，但脂肪含量却差了近30克。

除此除外，健康享用核桃还要迟滞这几点：

1、主持好度

每天淡薄吃2到3个核桃。根据中国养分学会的淡薄，每周坚果摄入量粗拙为70克，平均到每天粗拙是10克，换算成核桃粗拙是2到3个。

2、现开现吃

核桃仁一朝知道在空气中，容易氧化变质。岂论是干核桃依然鲜核桃，它们的养分价值齐与存放要求致密关连。

未去壳的干核桃不错在室温下保存一段时辰，但去壳后容易变质。鲜核桃水分含量高，需要冷藏保存，粗拙能放一周，永劫辰保存则淡薄冷冻。

3、原味更健康

尽量选拔莫得特等调味的核桃，幸免加盐、糖或油炸的，因为高温加热可能会产生促炎物资。

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