2025-01-11
发霉的好意思食九游体育娱乐网,你吃过几许? 啥?发霉的东西不少弗成吃吗?怎样会和"好意思食"搭上边? 此处说的"发霉",不是腐臭变质,而是发酵。即应用多种微生物,在特定条款下共同作用,通过复杂的生化反馈来改变食物风仪和养分的历程。 其实大家或多或少皆吃过这类"发霉"好意思食,比如景区遍地可见的臭豆腐,照旧场地性情好意思食霉苋菜梗、霉冬瓜、臭鳜鱼、毛豆腐,又或者是螺蛳粉的灵魂酸笋? 这些好意思食令东说念主上面的气息主要来自于发酵后产生的种种风仪物资,如有机酸、醇类、酯类等,它们相互作用,形成了复...